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材料
1、芥末粉2大匙
2、白砂糖1小匙
3、冷開水適量
所需道具
1、不鏽鋼杯1個
2、小型的打蛋器1支
做法
1、將材料1-2放入不鏽鋼杯裏，徐徐加入冷開水同時攪拌均勻，直到芥末粉呈現粘綢可以平滑的拌開時，就停止再加水。
**水不要一次加太多，太稀的芥末粉無法打發，嗆味無法打出來。
2、將打蛋器用同一方向開始攪拌，攪拌約10-15分鐘的時間，芥末粉會呈現粉綠色、泡泡的感覺，如同蛋白打發一般。此時的芥末醬聞起來有著強烈刺鼻的辛辣嗆味，且沒有芥末粉的粉味時就表示打發完成。
3、取一個可密封的玻璃瓶，將芥末醬裝入，靜置於室溫下約10分鐘後，放入冰箱中冷藏，約可保存3-5天。(芥末醬隨著時間嗆辣味會逐漸消失)
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